Ja przy urządzaniu lokalu najniezwyklej zwracałbym uwagę na praktyczne wyposażenie gastronomii. Łatwo zachwycić się urządzeniem, które bardzo dobrze wygląda, ale potem okazuje się niewygodne w codziennym użytkowaniu. W sklepach internetowych można znaleźć wiele modeli, więc dobrze uprzednio dokładnie przemyśleć, czego faktycznie potrzebujemy.

Dla mnie wyposażenie gastronomii powinno być przede wszystkim łatwe do ogarnięcia podczas intensywnej zmiany. Kiedy zamówienia wpadają jedno za drugim, nikt nie chce walczyć z niewygodnym sprzętem. Warto więc czytać parametry, ale jeszcze lepiej wyobrazić sobie normalny dzień pracy.

Witryna cukiernicza jest trochę jak scena dla deserów. Jeśli produkty są dobrze rozmieszczone, klientowi łatwiej coś wybrać. Ja lubię ekspozycje, gdzie między wypiekami pozostaje trochę przestrzeni. Wszystko jest wtedy czytelniejsze i wygląda po prostu bardziej apetycznie.